浙江财经学院东方学院毕业论文

（或毕业设计）

文　献　综　述

信息时代下的超市管理

学生姓名　  王逸腾 　　　    指导教师    王桂平

二级学院　 东方学院　　　　专业名称 信息管理与信息系统

班　　级　  06信息2班　　   学　　号   0620400238

2010年  3  月 2 日

信息时代下的超市管理

摘 要 随着全球信息化的发展，超市应用信息技术已经成为时代发展的客观要求。信息技术在超市进销存管理中的应用大大的提高了超市的竞争力，提高工作效率，增加效益。使宾超市的服务更加便捷。

关键字  超市管理  信息技术  信息化

前言

    超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。

超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔·库仑（ＭichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场-——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。

在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。 除此以外，超级市场的特点还主要表现在：

①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。

②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。

　　③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。

 宾馆，是向人们提供住宿、饮食、商务、娱乐、社交等综合性服务的企业。随着社会经济的发展，人们对宾馆服务水平的要求越来越高，宾馆必须要应用现代化的管理设备，管理手段，管理方法，来加强同外界信息的联系，提高工作效率，同时提高增加经济效益和社会效益。

伴随着信息技术的快速发展，全球信息化浪潮席卷了世界的每一个角落。宾馆管理应用信息技术是时代的呼唤。只有能够有效利用数字技术、信息技术以及现代化通讯工具对原有企业的运作模式、经营方式彻底进行重新改造的企业才能在瞬息万变的激烈的市场竞争中更为快速地做出反应，更为迅速地展开行动，进而以更为直接、更为积极的方式打动他们的客户，迅速占领并扩大市场。

1、超市的起源及发展

随着工业时代的到来，提供了大量的社会产品，城市集中度也进和步加强，由于人们生活节奏的不断加快，消费者对购物便利的要求进一步提高。在吸收街坊士多店优点的基础上，出现了区域性的连锁超市。主要的特点：
其一是强大的地区渗透性：合理的连锁布局，形成了超市无所不在的形态，更加突出了地理上的便利对商业经营的重要性。

其二是时间上的渗透性：经营方式灵活，可24小时营业，满足不同消费者的消费需求。

其三是价格优势：连锁超市实行统一价格管理，进货批量大，批次多，可以降低进货成本，采取低价策略，薄利多销。

在经济发展较快、人均收入水平较高的地区，连锁超市、便利店已成为消费者日常购物主要场所，传统的消费习惯开始转变。汽车的普及，传统居住社区向市郊发展，信息社会人们工作日工作时间延长，使人们的购物习惯发生了变化。城市居民不再是每天购买日常生活用品和食品，而是一次性购买一周或更长时间的使用量；交通工具的普及也使大量购物成为可能。在这种情况下，仓储式商店成为连锁经营中被广泛采用的一种业态，特别是在经济发达地区发展更快。其中，外资开设的仓储式商店占有很大比重。在百货商店日趋饱和的情况下，经营面积在上万平方米以上的大型综合超市开始在大城市出现，一些区域型的百货商店也开始改造成大型综合超市。连锁专业店范围从家电、服装、鞋业扩展到药品、汽车、建材等产品。

连锁业是世界零售业发展的主要经营形式，也是中国零售业增强经济规模，可以实现低廉的进价贴近成本以及竞争力强的市场价格和垄断性的市场占有率方式。要在激烈的市场竞争中提高自己的竞争能力，必须走规模化、集团化的发展道路。因此，国内商业企业迫切需要发展大型连锁集团，实现规模经营。尽管零售企业导入连锁经营有众多的难处，但面对日益激烈的市场环境，零售企业必须加快自身的连锁化进程，以加强自身的实力，提高规模效益。

2、信息技术对超市进销存管理的重要性

随着全球信息化浪潮在世界的每个角落的兴起，数字技术、信息技术以及现代化通讯工具对超市的运作模式、经营方式存在着非常重要的作用。超市随着市场经济和现代信息技术的的发展，不可必要的要卷入信息现代化的大潮，如何使用现代化的工具，使企业和经营者个人在最小的投入下获取最大的回报。成为每一个人的梦想。因此，在超市管理中引进现代化的办公软件，就成为时下最好的解决办法。使用软件办公，不仅能使经营者的劳力资本减少，同时能使超市的管理更规范更合理，解决了超市中用于管理进出货以及购买、库存等众多繁琐、工作量巨大从而导致耗费人员过多，超市经营紊乱等众多问题。长期以来。超市业务一直使用着最简单的人工管理。超市经营物品的采购、库存、销售及核算的手工信息管理使得工作量巨大、服务质量差、工作效率低。同时对市场的反馈的信息不能及时的处理，从而导致销售与市场脱节。最终的结果只能使超市在经营中立于不利的地位。在次基础上，我们开发了这套系统。目的就是为了解决超市管理的紊乱，使得在超市日常经营及销售中，能够有迹可寻，随时跟踪市场，而且减少了不必要的劳力资本，使得经营者能够实现用最小的成本，获得最大的利润。

3、信息时代下的超市管理

随着超市商品的大量增加，其管理难度越来越大。在计算机技术飞速发展的今天，将计算机这一信息处理利器应用于超市的日常管理已是势所必然，于是，超市进销存管理系统便应运而生。这为超市管理带来前所未有的改变，同时为企业带来意想不到的经济效益和社会效益，这主要体现在以下几个方面：

（1）极大的提高了超市工作人员的工作效率，避免了以往入出存流程繁琐、杂乱、周期长的弊端。

（2）超市管理实现了操作自动化和信息电子化，全面提高了超市的管理水平。

（3）基于超市管理的全面自动化，可以大大减少入库管理、出库管理及库存管理中的漏洞，可以节约大量管理开支，增加企业的收入。

4、信息化给超市经营带来的影响

在传统的进货结算管理中，为了对库存、资金进行有效管理，采用的是实物负责制。在管理流程上，对人的管理主要在以下几个方面进行了严格的控制:采购议价环节、商品验收环节、财务结算环节和存货管理环节。

    传统的进货结算管理曾经有效地管理了企业，但在现代企业管理中却遇到了一些困难，主要体现在以下几个方面:

由于可用的信息量不足，管理手段不多，不能进行细化管理;由于信息不能及时处理，在很多方面不能做到及时、有效管理;管理的连续性不强、效率不高。但在信息技术支持下的进货流程，可以对进货结算管理提供一下改变：

1、可以减轻进货到结算的工作量，从进货到财务入账环节如今可以通过信息技术一步到位完成。

2、由于信息资料的完整保存，以及能快速地查询与处理，使进货结算管理的手段增多了。如：可以很方便的得到业务员与其管理商品的库存信息，库存管理人员与其验收商品的信息，以及库存资金方面的信息等等。这样就使企业能更好的进行进货结算管理。

3、由于信息资料的连续记载，给企业的连续管理提供了很好的支持。

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