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毕业设计指导

食品科学与工程专业本科毕业设计(论文)指导教师指导记录表

时间:2020/10/14 14:39:02  作者:  来源:  查看:0  评论:0
内容摘要: 指导教师姓名王卫职    称教授工作单位生物产业学院学生姓名 学    号200610530138学院(部)生物产业学院专    业食品科学与工程设计(论文)题目...
指导教师姓名
王卫
   
教授
工作单位
生物产业学院
学生姓名
 
学    号
200610530138
学院(部)
生物产业学院
    
食品科学与工程
设计(论文)题目:年产36000吨液态乳品工厂设计
指导时间
   
10.03.10
主要讨论选择厂址的依据以及总平面设计时应该遵循的原则问题。对后期的工作作好铺垫。
10.04.02
主要对各种液态乳制品的工艺进行指导。其中包括巴氏奶,UHT奶等工艺流程的确定,以及各种杀菌工艺可能出现的质量问题及防止措施。
10.04.08
在确定好的工艺流程上,进行物料计算、设备选型、劳动力计算、生产车间的工艺布置以及冷库面积和总耗冷量的计算。
10.04.13
主要针对工厂的卫生进行研究。对原材料的卫生、工厂内设备的卫生、工厂内人员的卫生提出要求,并讲授了一些常用的卫生消毒方法。
10.04.22
针对食品安全问题,重点讲授了HACCP系统的原则,并以HACCP在低温肉制品中的应用为例制订了相关的HACCP计划表。
10.04.28
以生产车间为中心,对其周围的辅助部门进行了指导。
10.05.06
对公共系统(诸如:锅炉房、供电、机修车间、产品原料和成品的运输等)的设计进行了分析讲解。
10.05.11
对企业的组织原则、工作制度、工资福利保障、休假制度进行了讲解与指导。
10.05.15
分析讲解相关的职业安全卫生,介绍相关的法律法规以及职业安全卫生的主要防范措施。
10.05.21
针对食品工业废水及其处理进行分析指导,对水质特点、水量和水质控制以及相应的处理办法进行了详细讲解。
10.05.27
对环境保护与消防问题进行指导分析,介绍相关的操作规范及消防设施。
注:表不够另加附页
 
 
学生(签名)      陶庆树                        指导教师(签名)                            
 
  


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