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一、题目来源及原始数据资料
| 课题名称： 年产2万吨山楂酒工厂的设计——装瓶工段及车间的设计 题目来源：山楂酒具有沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩等特点，是优质的饮料酒。可用来治疗劳动过后身痛疲倦和妇女痛经等症。由于我国山楂品种资源丰富，分布广，营养价值高，保健功能强，开发山楂酒不仅利于山楂的消费，延长产业链，增加产业值，而且符合发展果酒的产业政策。 原始数据资料： 1.总设计要求：年产2万吨的山楂酒厂。 2.通过查阅各种相关文献及资料，了解当今中国山楂酒的工厂的工艺流程。 3.本人负责设计装瓶工段及装瓶车间。 |
二、毕业设计要求
| 设计目的：根据总课题要求，年产2万吨山楂酒工厂的设计——装瓶工段及车间的设计，选择最合适的装瓶线及山楂酒的装瓶，安排好车间布局及生产制度，并计算装瓶车间的经济效益，争取达到最大的生产效益。 设计要求： 1． 根据设计任务，查阅相关资料、文献，搜集必要的技术资料、工艺参数与数据，明确设计目的和生产任务，在指导老师的指导下，设计出最佳的装瓶工段及装瓶车间方案，在配合完成生产任务的同时，最有效地降低生产成本，最终达到最大的生产效益。 2． 在设计和撰写论文过程中加深对文献检索、专业知识、论文写作、工程绘图等方面的理解和应用。 |
三、进度安排、应完成的工作量
| 应完成的工作量: 年产2万吨山楂酒工厂的设计——装瓶工段及车间的设计，选择最合适的装瓶线及山楂酒的装瓶，安排好车间布局及生产制度，并计算装瓶车间的经济效益，争取达到最大的生产效益。 1.查阅与山楂酒工厂设计特别是与装瓶工段及装瓶车间相关资料，搜集国内外设计案例，为设计出最佳 装瓶工段及装瓶车间方案做充分准备。 2.根据预先设定的生产任务，设计最佳生产效益的装瓶工段。 3.根据所选装瓶工段以及生产任务，计算所需包装材料，设备费用，水电消耗，用地及人员支出等投入，在不影响完成生产任务的前提下最大限度地降低生产成本。在指导老师的指导下经过计算选出最具有经济效益的装瓶线数。 4.根据所选的装瓶线数量，设计装瓶车间的空间布置。 5.安排生产制度和车间定员。 6.完成装瓶工段工艺图，车间分布图，并标示相关说明 进度安排: 第一到四周 查阅相关资料文献 第五到八周 工艺设计及计算 第九到十二周 绘制装配图 第十三到十五周 撰写课程设计说明书 |
四、主要参考文献
| [1] 中国标准出版社.包装容器葡萄酒瓶[M].北京：中国标准出版社，2000.20-40 [3] 曲芬霞；潘中田；吴桂容；何忠伟； 伍淑婕； 李忠芳； 唐政；桂东野山楂酒发酵工艺研究[J].中国酿造, 2011，1-5 [4]杨桂馥，罗瑜.现代软饮料生产技术[M].天津：天津科学技术出版社， 1998.557-598,611-619. [5]李勇，刘冠卉，苏世彦.现代软饮料生产技术[M].北京：化学工业出版社，2006. 1-5，111-127,548-569. [6]田呈瑞，徐建国.软饮料工艺学[M].北京：中国计量出版社，2005.1-8,72-88. [7]朱珠，文连奎.软饮料加工技术[M].北京：化学工业出版社2006.1-18,175-183. [8]蔺毅峰.软饮料加工工艺与配方[M].北京：化学工业出版社，2006.295-326. [9]孙智慧，高德.包装机械[M].北京：中国轻工业出版社，2010.1-71,189-264,327-347. [10]杨晓清，王洪波，呼英俊.包装机械与设备[M].北京：国防工业出版社，2009. 1-8,52-107,218-249，300-315. [11]张国治.软饮料加工机械[M].北京：化学工业出版社，2006.182-298. [12]周广田.现代啤酒工艺技术[M].北京：化学工业出版社，2007.206-238. [13]多萝西·西尼尔,尼古拉·迪格.瓶装水技术[M].北京：化学工业出版社，2007.204-239. [14]王如福刘乃玉，李玉萍.食品工厂设计[M].北京：中国轻工业出版社， 2005.1-171，225-279. [15]王颉.食品工厂设计与环境保护[M].北京：化学工业出版社， 2007.1-97,133-137,159-251. [16]曾庆孝.GMP与现代食品工厂设计[M].北京：化学工业出版社，2006.1-131. [17]褚兴安.PET瓶装饮料中温灌装技术在高速生产线上的应用[J].饮料工业,2005(3)：41-42. [18]蒋燕山，李加兴，陈双平.金银花饮料生产工艺研究[J].食品与机械,2004(3)：25-26. [19]宋照军，蔡超，刘玺，邱宏强.金银花、菊花、甘草复合保健凉茶饮料的工艺研 究[J].安徽农业科学,2009(24)：11714-11716. | ||
| 指导教师（签名）： | 系（教研室）主任（签名）： | 主管院长（签名）： （学院章） |
