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摘要
随着食品全球化供给的增加，以及近来食源性疾病的不断爆发，人们越来越关注食品安全问题。面对我国食品安全技术落后、监管体系不健全的情况，如何在食品供应链的各个环节，采取一些措施来保障食品在供应链中的安全，具有现实意义，所以建立和实施食品可追溯体系迫在眉睫。
建立食品可追溯体系，可在发生食品安全事故时实现定向召回;可以加强政府管理部门对食品安全的监管;可以增强消费者的安全感。;可以提高生产企业的诚信意识;可以有助于我国食品打破国外技术壁垒。
随着条码技术的发展，数据挖掘以其不可取代的优势成为信息化工作的重要组成部分，使用的QR数据挖掘就具大储存量，高安全性，可传真性，可追踪性，抗损性，备援性等优点，适合食品追溯工作采用。
同时，协同办公也就是采用工nternet/工ntranet技术，以“工作流”为引擎、以数据库为容器、以“信息门户”为窗口的新的办公模式的盛行，使企事业单位内部人员方便快捷地共享信息，高效地协同工作。它改变过去复杂、低效的手工办公方式，实现迅速、全方位的信息采集、信息处理，为企业的管理和决策提供科学的依据。
结合食品追溯体系的需求和数据挖掘技术与协同办公的优势，建立一套完整的、行之有效的数据挖掘食品追溯系统就成为了食品监管工作的必然发展趋势。此系统的建立可有利于区分问题的产品，提高产品质量，提高企业的生产管理和成本管理，降低供应链成本，保持食品供应链之间产品信息;在减少法律责任，改善客户服务等方面也有重大意义。
本设计采用MsSQL2005+VS2005作为开发工具，这样的工具一直是Windows平台上集成能力最强、功能最齐备的开发工具。同时拥有易学易用的特性，更拥有完整的面向对象机制，大大降低了软件设计与维护的复杂程度。
关键词：SQL语言；数据库设计；食品安全追溯系统设计与实现
目录
第1章系统需求分析.............................................................................................3
1.1研究背景.............................................................................................3
1.2课题研究的目的和意义.........................................................................3
1.3系统设计原则......................................................................................4
1.1.1页面模块化............................................................................4
1.1.2三层架构设计........................................................................ 4
1.4系统的主要功能.................................................................................. 4
1.5系统的模块划分...................................................................................5
第2章概念结构设计............................................................................................ 8
2.1概念设计............................................................................................ 8
2.1.1数据库结构设计..............................................................…..…9
2.1.2数据字典设计...................................................................... 11
第3章详细设计与实现........................................................................................12
3.1数据库设计与实现..............................................................................12
3.1.1 数据库的逻辑设计................................................................12
3.2流通领域数据的采集与存储.................................................................15
3.3案件管理...........................................................................................16
第4章数据库系统运行与维护..............................................................................18
4.1 B/S程序系统运行与调试.....................................................................18
4.1.1登陆页面..............................................................................18
4.1.2对执法部门和监督管理部门的用户配置...................................18
4.1.3监管用户的主要功能配置.......................................................19
4.1.4流通企业用户的主要功能配置................................................20
4.2追溯平台专用数据挖掘生成软件..........................................................21
4.3追溯平台专用数据挖掘识读软件..........................................................24
第5章总结与进一步工作....................................................................................27
5.1总结................................................................................................. 27
5.2进一步的工作.....................................................................................27
